Najboljše oljčno olje na svetu je tisto, ki ga stisnete iz plodov oljke, ki ste jih vzgojili na svojem drevesu. Dvomite? Preverite in se prepričajte sami.
Seveda tega sploh ne smete poskušati, če živite v napačni regiji. Oljka potrebuje suho, toplo in sončno podnebje. Padec temperature pod +5 °C je že ekstremen, pri temperaturah pod ničlo pa večina plodov oljke odmre. Zato se takšni poskusi še nikoli niso končali z uspešnim obroditvijo.
Kar zadeva gojenje oljk v rastlinjakih, je to dalo odlične rezultate in že dolgo ni več nekaj presenetljivega.
Graciozna oljka je simbol miru in harmonije, ki živi z nami že več kot 5000 let. Ni presenetljivo, da je našla svoje mesto kot čudovit okras v sodobni notranjosti domov.
Domača oljka bo s svojo gracioznostjo okrasila skoraj vsako notranjost. Popolnoma se bo podala v mediteranski slog notranjosti, saj je avtohtoni element svojega habitata. Kombinirajte jo s pletenimi košarami, naravnimi tkaninami ali lesenim pohištvom.
Oljka bo odlično izgledala tudi v sobah v skandinavskem slogu na ozadju sivo-bele barvne sheme. Praktično ni sloga v notranjem oblikovanju, kjer bi oljka izgledala neprimerno.
Ne izstopa z izbruhom barv in ne pritegne pozornosti, temveč elegantno dopolnjuje harmonijo notranjega prostora in ga napolni z živahnim vzdušjem.
Notranja oljka ni bila ustvarjena za ljubitelje bujnega zelenja in svetlih cvetov, temveč za poznavalce umirjene naravne prefinjenosti in subtilne prijetne arome.
In če boste imeli srečo, vam bo čez 5-10 let vaša oljka obrodila prve oljčne plodove.
Kako vzgojiti oljko iz oljčne koščice
Semena za sajenje oljčnega drevesa lahko kupite v specializirani trgovini.
Prav tako lahko sveže zelene plodove oljk naberete neposredno z drevesa med obiranjem oktobra in novembra. Prosimo, upoštevajte: koščice soljenih ali vloženih oljk niso primerne kot sadilni material za oljko.
Semena, nabrana ročno, je treba očistiti pulpe in jih nekaj ur namočiti v topli vodi. Za lažje čiščenje kosti iz pulpe in prosto kalitev zarodka je priporočljivo, da plodove namočite v šibki alkalni raztopini.
Koščico oljke previdno očistite morebitne pulpe s trdo gobico. Upoštevajte tudi, da ima koščica oljke dve popolnoma različni konici, ena ostra, druga pa topa in zaobljena.
Naslednji korak je, da iz tope konice jame naredite luknjo. Pomembno je, da konice ne odrežete popolnoma, ampak jo le rahlo zarežete. Nato semena ponovno pošljete v toplo vodo za še en dan. Po sušenju semenskih zrn jih potopite v zemljo do globine približno 2 cm.
Odstotek kalivosti semen ne presega 50%, zato, da ne bi ostali brez rezultata, vzemite število semen z rezervo.
Gojenje lastne oljke ni za tiste, ki se jim vedno mudi. Oljka raste dolgo, zato boste morali biti potrpežljivi in čakati. Lahko traja do 3 mesece, da kalček iz oljčne seme vzklije. Da boste videli tanko steblo bodoče oljke, boste morali počakati še 2-3 leta. In naslednjih nekaj let boste čakali na svoje prve oljčne plodove.
Če ne moreš čakati
Za tiste, ki si ne prizadevajo toliko za gojenje rastline, temveč za okrasitev svojega doma z elegantnim živim drevescem, je priporočljivo kupiti že vzgojeno sadiko. To je seveda nekajkrat dražje od stroškov semen, vendar so prednosti te metode prav tako očitne.
Prvič, imate možnost izbrati oljko ustrezne velikosti. Drugič, lahko se posvetujete s strokovnjakom glede posebnosti nege tega drevesa. In seveda vam ni treba čakati nekaj let. Vaša sobna oljka bo takoj postala polnopravni element dekorja vaše sobe in morda vas bo čez nekaj mesecev razveselila s prvimi plodovi oljke.
Oljke so razvrščene glede na odstotek olja v njihovih plodovih.
Obstajajo tri kategorije:
– Sorte oljk z visoko vsebnostjo oljčnega olja – ki se uporabljajo za proizvodnjo oljčnega olja.
– Sorte oljk z nizko vsebnostjo olivnega olja – uporabljajo se za proizvodnjo konzerviranih oljk.
– Mešane sorte, ki jih je pravzaprav večina.
Za domačo oljko lahko izberete katero koli od teh sort, vendar najpogosteje izberejo rastlino iz druge ali tretje kategorije.
In tukaj je kratek seznam, med katerim lahko izbirate:
Alfafara, Arbequina , Arbosana, Alfafarenca, Arroniz, Ascolana Tenera, Biancolilla, Blanqueta, Bosana, Castellana o Verdeja, Carolea, Cassanese, Changlot Real, Chemlali, Coratina, Cornezuelo, Cornicabra , Sikitita, Dolce Agogia, Empeltre, Farga, Frangivento (Cipressino), Gordal Sevillana, Hojiblanca , Itrana, Koroneiki, Lazzero, Leccino , Leccio Del Corno, Lechín de Granada, Lechín de Sevilla, Negral, Nocellara del Belice, Manzanilla Cacereña, Manzanilla Sevillana, Maurino , Morchiaio, Moraiolo , Morisca, Ocal, Pico Limón, Picual , Picudo, Piricuddara, Roggianella, Royal de Cazorla, Semidana, Serrana de Espadán, Taggiasca, Verdial de Badajoz, Pajarero, Pendolino, Picholine, Rosciola, Frantoio , Villalonga…
Kako skrbeti za domačo oljko
Stoletna zgodovina gojenja oljk je v rastlini razvila dokaj močno imunost, zato lahko rečemo, da je vzrok za kakršne koli zaplete pri njenem vzdrževanju kršitev pogojev slednje.
Z upoštevanjem ne najbolj zapletenih pravil zalivanja, gnojenja in presajanja se boste izognili večini rastlinskih bolezni.
Za uspešno gojenje oljk si je treba zapomniti nekaj ključnih točk:
- Zemlja za oljko ne sme biti preveč kisla. Če ne veste, kako sami pripraviti primerno zemljo iz komposta, peska, travnatih in listnatih tal, šote in apna, potem lahko kupite že pripravljeno mešanico v specializiranih trgovinah.
- Ne pozabite, da je rojstni kraj oljk subtropsko podnebje, kar pomeni, da mora biti osvetlitev za rastlino, zlasti mlado, zadostna. Vendar pa se lahko ob dolgotrajni izpostavljenosti neposredni sončni svetlobi in nezadostnem zalivanju listi drevesa posušijo in odpadejo. Pomembno je ohraniti ravnovesje.
- Kljub južnjaški naravi oljke ni nujno, da so notranje temperature izjemno visoke. Poleti se drevo dobro počuti pri +20 °C in več, pozimi pa ga lahko v času mirovanja postavite v prostor s temperaturo +10 °C ... +12 °C. Takšna sprememba pogojev bo prispevala k počitku rastline in s tem k obilnejšemu spomladanskemu cvetenju vašega drevesa.
- Domača oljka je zelo odporna na sušo, vendar to ne pomeni, da jo je treba preveč izsušiti. Potrebno je dovolj obilno zalivanje dvakrat na teden do celotne globine lonca, prav tako pa tudi občasno škropljenje.
- Vendar ne pozabite, da prekomerna vlaga verjetno negativno vpliva tudi na koreninski sistem. Kar lahko celo privede do smrti rastline. Zato je to razlog, da v gojitvenem akvariju zagotovite dobro drenažo.
- Spomladi je treba oljko pognojiti, rastlina potrebuje pravilno in pravočasno hranjenje. Zato gnojenje z mineralnimi pripravki in organskimi gnojili sploh ne bo odveč. Pa tudi škropljenje listja z jantarno kislino.
- Opazujte videz rastline. Oljka v sobnih pogojih zahteva redno obrezovanje. Enkrat letno odstranite šibke veje ali tiste, ki rastejo znotraj grma, in oblikujte krono oljke, pri čemer se ravnajte po svojem okusu in slogu.
Kako presaditi oljčno drevo
Za svojo oljko morate skrbeti tudi tako, da jo pravočasno presadite. Tako kot otrok, ki raste iz oblačil, tudi oljka potrebuje ustrezno veliko posodo.
Običajno se postopek presaditve izvaja vsaki dve do tri leta. Premer nove posode mora biti 5-10 cm večji od prejšnje.
Ne pozabite na zgoraj omenjeno premočevanje tal in ga preprečite tako, da na dno cvetličnega lončka položite posebne drenažne materiale.
Bodite previdni pri koreninskem sistemu oljke, saj ne mara takšnih posegov, zato drevo presajamo s pretovarjanjem. Če pri presajanju oljke odkrijete obolele gnijoče korenine, jih obvezno odrežite in obdelajte z aktivnim ogljem.
Sajenje drevesa v primeren lonec ni le obvezen postopek za vrtnarja, temveč tudi dekorativna komponenta, ki daje vašemu delu popolnost in lep dizajn. Prva posoda za sajenje sadike mora biti dovolj velika, globoka vsaj šestdeset centimetrov.
Ne pozabite, da morate pri izbiri posode upoštevati, da je na dnu zadostno število posebnih lukenj, ki bodo pomagale preprečiti prenajedanje tal.
Poleg tega ni priporočljivo izbirati plastičnih loncev. Bodite pozorni na naravne glinene materiale. Omogočajo dihanje zemlje in koreninskega sistema, kar pomeni, da oljka ni le lepa, ampak se tudi zdi zdrava.
Uživajte v oljčnem cvetu
Skrb za oljko doma nujno vključuje postopek, ki je povezan tudi s cvetenjem rastline.
Elegantna oljka cveti z rumenkasto belimi cvetovi. Cvetovi oljke so majhni in združeni v grozde, kot lila ali jasmin, in cvetijo vsaki dve leti pozno jeseni.
Aroma je subtilna in prefinjena. Domača oljka lahko stoji okrašena s cvetjem več mesecev.
Med cvetenjem je oljka precej občutljiva na zalivanje. Kljub temu, da se njena socvetja ne bojijo zalivanja in celo škropljenja, lahko prav prenasičenost tal v tem času povzroči bolezen ali celo smrt drevesa. To sobno rastlino zalivajte le, ko je zgornji del zemlje suh, in ne tako močno kot v drugih obdobjih.
Poleg tega cvetoča oljka nujno potrebuje svetlobo. Če je torej zunaj oblačno in ni dovolj naravne svetlobe, je treba oljko umetno osvetliti.
Prav tako ne pozabite na vsakodnevno pomoč drevesa pri navzkrižnem opraševanju cvetov.
V naravi se to zgodi s pomočjo vetra, v sobnih pogojih pa se rastlina ne more sama spopasti s tem, zato se ne bojte pomagati ji pri tem procesu s stresanjem vejic.
Ne pozabite, da sta kakovost in produktivnost vašega ljubljenčka odvisna od temeljitosti in pravilnosti skrbi za oljko v tem času.
Čas za žetev sadov: Vaš prvi oljčni sadež
Videz prvih oljčnih plodov je neposredno odvisen od metode, s katero ste drevo vzgojili.
Drevo, vzgojeno iz koščice, bo začelo roditi šele pri 10 letih. Sadika, vzgojena iz enoletnega potaknjenca, bo obrodila oljčne plodove v 3-4 letih.
Poleg tega obstajajo vrste oljk, ki ne glede na način gojenja dajo prvi pridelek že po 10 letih.
Pred nakupom sadilnega materiala navedite vse njegove lastnosti, da ne boste razočarani nad rastlino in rezultatom njene nege.
Pomemben pogoj za plodnost je pravilen temperaturni režim za vzdrževanje drevesa. Če bo rastlina vse leto živela pri konstantni sobni temperaturi nad 20 stopinj, potem ne smete računati na bujno cvetenje in s tem na obilno letino.
Oljka je dvodomna vrsta, kar pomeni, da je za nastanek plodov potrebna prisotnost moških in ženskih celic. V naravi rastline oprašuje veter.
Doma si boste morali pri tem procesu pomagati s pomočjo improviziranih materialov, na primer čopičev ali rednega stresanja cvetočih vejic.
Ob upoštevanju teh pravil vam bo drevo zagotovo odgovorilo s hvaležnostjo in vas razveselilo s prvimi oljčnimi plodovi.
Ne pričakujte velike letine oljk z domačega drevesa. Vendar pa bo prisotnost plodov vašo oljko zelo okrasila in vas razveselila z nagrado za vaš trud.
Z ustrezno nego domača oljka obrodi do 3 kg oljčnih plodov na sezono.
Koliko olivnega olja bo s tem pridobljenega? Približno 10 %, torej 300 ml.
Da, tako malo. Zato pravo olivno olje ne more biti poceni.
Iz teh oljčnih plodov lahko naredite ducat kozarcev odličnih soljenih ali mariniranih oliv, v katerih boste uživali z družino in prijatelji.
Kar se tiče olivnega olja, ga lahko vedno kupite tukaj .