Constantini Eminent Cabernet Sauvignon

Vinogradnik: Družina Humar.
Regija: Goriška Brda, Slovenija.
Alkohol: 14 % vol.
Sladkost: Suha.
Letnik: 2012 – 2014.
Prostornina: 750 ml.
Sorta grozdja: Cabernet Sauvignon.

Red Wine Constantini Cabernet Sauvignon Eminent – ​​Goriška Brda, Slovenija

Potencial staranja: 2020–2030. Cabernet Sauvignon Eminent ima sposobnost zorenja v steklenici 12 let ali več. Z leti staranja bogata struktura in harmonija arom pridobita na kompleksnosti, eleganci in cvetici. Vino ostane sveže, polno okusa in vitalnosti zaradi mikroterroirja in naravnega načina pridelave.

Vinifikacija:
Maceracija 14 dni na kožicah v posodah iz nerjavečega jekla. Fermentacija poteka v posodah iz nerjavečega jekla. Zorenje: Naravno zorenje v hrastovih sodih (barrique) dve leti. Vino ni filtrirano.

Značilnosti:
Intenzivna rubinasto rdeča barva. Šopek črnega ribeza, borovnic, suhih sliv z nežnimi začimbami in usnjem. Kompleksne arome so dobro uravnotežene s prijetno kislino in zrelimi tanini. Vino polnega telesa, strukturirano in elegantno. Bogat, dolg in plemenit pookus.
Priporočamo, da steklenico odprete eno uro pred degustacijo vina. Aroma se v celoti razvije med dekantiranjem.

Kombinacije hrane:
Narezki, florentinski zrezek, divjačina v kruhovem testu, jelenov file z borovnicami, zorjeni siri. Temperatura serviranja: 18 °C.

Nagrade:
Tiskovna nagrada Emizioni Dal Mondo, Italija.
Zlata medalja na mednarodnem vinskem tekmovanju Great American, ZDA.