Korenika in Moškon Sulne

Vinogradnik: Korenika & Moškon.
Regija: Istra, Slovenija.
Alkohol: 13 % vol.
Sladkost: Suha.
Letnik: 2011 – 2014.
Prostornina: 750 ml.
Sorta grozdja: malvazija 50%, chardonnay 25%, pinot gris 25%.

Organic Orange Wine Sulne – Slovenija, Istra, Korenika & Moškon

Vinifikacija: 45 dni na kožicah (maceracija), brez stiskanja. Fermentacija: inox (nerjaveče jeklo), avtohtone kvasovke; malolaktična fermentacija z avtohtonimi bakterijami. Zorenje: 12 mesecev na kvasovkah v hrastovih sodih, skupaj v sodih: 6 let. Vino je nefiltrirano. Pridelava: biodinamična – certifikat Demeter.

Značilnosti: Vino je temno jantarne barve. Cvetica je intenzivna, rahlo oksidativna, diši po oreščkih in karameli, a je lepa, prijetna. Suho vino z višjimi kislinami ima v ustih okus po vaniliji in kavi, je rahlo taninsko.

K hrani: Primerno za žar, testenine, zrezke. Postrežemo pri temperaturi 10–12 °C.