Constantini Eminentni Cabernet Franc

• Vinogradnik: Družina Humar.
• Regija: Goriška Brda, Slovenija.
• Sorta grozdja: Cabernet Franc.
• Alkohol: 13 % vol.
• Sladkost: Suha.
• Letnik: 2012–2014.
• Prostornina: 750 ml.

Rdeče vino Constantini Cabernet Franc Eminent – ​​Goriška Brda, Slovenija

Vinifikacija: Ročna trgatev izbranega grozdja ob polni zrelosti oktobra. Nežno ravnanje z grozdjem in moštom. Maceracija: 14 dni na kožicah v posodah iz nerjavečega jekla. Fermentacija poteka v posodah iz nerjavečega jekla. Zorenje v 225-litrskih hrastovih sodih (barrique) 3 leta. Vino ni filtrirano.

Značilnosti: Intenzivna rubinasto rdeča barva. Elegantno, srednje do polnega telesa vino s kompleksnimi aromami črnih češenj, rdečega sadja, paprike, popra in hrastovih not. Gladki tanini, harmoničen in obstojen okus s prijetno svežino, mineralnimi notami v zaključku in dolgim ​​pookusom. Priporočamo, da steklenico odprete približno eno uro pred degustacijo vina. Aroma se v celoti razvije med dekantiranjem.

K hrani se priležejo: Ravioli z žajbljem, divjačinska terina, florentinski zrezek, jelenov file v vinski omaki, kotlet divjega prašiča, zreli siri. Temperatura serviranja: 18 °C.