IAQUIN Malvazija

• Vinogradnik: Družina Jakončič.
• Regija: Goriška Brda, Slovenija.
• Sorta grozdja: Malvazija.
• Alkohol: 14,5 % vol.
• Sladkost: Suha.
• Letnik: 2021–2023.
• Prostornina: 750 ml.

Belo vino Malvazija IAQIUN – Goriška Brda, Slovenija

Vinifikacija: Kratka maceracija 2–3 ure v stiku s kožicami in semeni v posodi iz nerjavečega jekla. Nežno stiskanje s pnevmatsko stiskalnico. Vino fermentira s kvasovkami iz grozdja. Naravno zorenje v hrastovih barrique sodih 10 mesecev. Potencial staranja: 2024–2029.

Značilnosti: Vino srednje globoke zlato rumene barve. Cvetica je intenzivna, začenja se z nežno medeno aromo, ki postopoma razkriva karamelo, vanilijo in cvetje. V ozadju se pojavijo zrele hruške in marelice. V ustih je vino suho, a oljnato in manj mineralno kot malvazija iz Slovenske Istre. Dolg, topel in mehak pookus.

K hrani: Dobro se poda k pečeni ribi ali morskim sadežem: školjkam, kozicam, školjkam, pokrovačam. Temperatura serviranja: 10 °C.