Olivno olje se v Sredozemlju uporablja že stoletja in je sestavni del številnih diet. Je ključna sestavina vseh sredozemskih kuhinj, uporablja se pri kuhanju in kot preliv za jedi, njegove številne zdravstvene koristi (vitamini, polifenoli ...) pa so dobro znane.
Pitje olivnega olja je častitljiva praksa, ki ponuja številne zdravstvene koristi. Pomaga lahko izboljšati zdravje srca, pomaga pri prebavi, spodbuja hujšanje, zmanjša tveganje za raka in izboljša zdravje kože.
Zamisel o pitju olivnega olja samega se vam morda zdi neokusna ali celo neprivlačna. Eden od razlogov za to je morda ta, da še nikoli niste okusili pravega svežega olivnega olja s kmetije. Zato se strinjajmo: ko govorimo o olivnem olju, mislimo na ekstra deviško olivno olje, ki ga pridelujejo kmetje. Ta kmet je pridelal in pobral olive ter iz njih iztisnil olivni sok v nekaj urah po obiranju. Kmet je to olivno olje pridelal brez segrevanja oljk ali dodajanja heksana (kemičnega topila), za razliko od množično proizvedenih olj, ki jih najdete v supermarketih. To je pravi svež olivni sok – svet, ki se razlikuje od "olivnih olj" velikih blagovnih znamk, ki jih vidite v televizijskih oglasih.
Zdaj pa si podrobneje oglejmo potencialne zdravstvene koristi in morebitne slabosti te starodavne prakse – Ali je pitje olivnega olja dobro za vas?
Zdravstvene koristi pitja olivnega olja
Izboljša zdravje srca: Ena najbolj znanih koristi pitja olivnega olja je njegov pozitiven vpliv na zdravje srca. Olivno olje vsebuje mononenasičene maščobe, ki lahko pomagajo znižati raven LDL (slabega) holesterola in zmanjšati tveganje za srčne bolezni. Redno pitje olivnega olja lahko pomaga izboljšati splošno zdravje srca in celo preprečiti srčne napade in kapi.
Pomaga pri prebavi: Pitje olivnega olja lahko pomaga tudi pri prebavi. Olivno olje je naravno odvajalo in lahko pomaga ublažiti zaprtje in druge prebavne težave. Prav tako lahko pomaga izboljšati splošno zdravje prebavnega sistema z zmanjšanjem vnetja in spodbujanjem rasti zdravih črevesnih bakterij.
Spodbuja hujšanje: Pitje olivnega olja lahko pomaga tudi pri hujšanju. Mononenasičene maščobe v olivnem olju vam lahko pomagajo, da se dlje časa počutite siti, kar zmanjša skupni vnos kalorij. Poleg tega lahko pitje olivnega olja pomaga pospešiti vaš metabolizem in vam pomaga porabiti več kalorij čez dan.
Lahko zmanjša tveganje za raka: Obstajajo nekateri dokazi, ki kažejo, da lahko pitje olivnega olja pomaga zmanjšati tveganje za nekatere vrste raka. Olivno olje vsebuje antioksidante, ki lahko pomagajo preprečiti poškodbe celic in zmanjšati tveganje za raka. Nekatere študije so pokazale, da imajo ljudje, ki uživajo več olivnega olja, manjše tveganje za raka dojke, raka debelega črevesa in druge vrste raka.
Izboljša zdravje kože: Pitje olivnega olja lahko pomaga tudi izboljšati zdravje vaše kože. Olivno olje je bogato z vitaminoma A in E, ki lahko pomagata zmanjšati vnetja in zaščititi kožo pred poškodbami. Prav tako lahko izboljša celoten videz vaše kože, zaradi česar je videti bolj gladka in mladostna.
Koliko olivnega olja bi morali piti?
Čeprav lahko pitje olivnega olja ponudi številne zdravstvene koristi, je pomembno, da ga uživamo zmerno. Zakaj? Najprej prisluhnimo, kaj ima povedati javnost – vedno je zelo zabavno.
Obstaja mnenje, da lahko preveč olivnega olja povzroči povečanje telesne teže in druge zdravstvene težave, ker ima veliko kalorij. Pravijo, da je to pomembno upoštevati v svoji prehrani. Zato ne pozabite, da je liter olivnega olja na dan nekoliko več, kot potrebujete.
Prav tako bi vam preudarni, previdni in neodločni ljudje svetovali, da se pred začetkom pitja olivnega olja posvetujete z zdravnikom ali nutricionistom (nutricionist ni zdravnik, ampak tudi on hoče vaš denar). Ta strokovnjaka vam bosta pomagala določiti, koliko olivnega olja bi morali zaužiti in kako ga vključiti v svojo celotno prehrano. Da, življenje je tako zapletena stvar. Strašljivo si je predstavljati celo nešteto ljudi, ki so umrli zaradi napačno izračunanega odmerka olivnega olja, ki so ga pili vsak dan.
Olivnega olja se ne sme uporabljati kot nadomestilo za druga esencialna hranila. Uravnotežena prehrana mora vključevati raznovrstna polnovredna živila, kot so sadje, zelenjava, puste beljakovine, polnozrnata žita in zdrave maščobe, kot je olivno olje.
Če vas zanima vključitev pitja olivnega olja v vašo prehrano, preprosto storite, kar počnejo ljudje, ki to počnejo: preprosto popijte nekaj žlic olivnega olja vsak dan. Nekateri to počnejo zjutraj na tešče. Pravijo tudi, da morate stati na eni nogi, z enim očesom gledati proti vzhodu, z drugim pa proti severu in si v mislih ponavljati skrivni čarobni urok.
No, poskusimo biti malo resni. Olivno olje je resnično zdravo, še posebej, če ga uživamo interno. Da bi vaše telo imelo koristi od olivnega olja, ga morate vključiti v svojo dnevno prehrano. Hkrati pa je vašemu telesu popolnoma vseeno, kdaj in kako točno ga zaužijete. Še več (pozor!), vašemu telesu je popolnoma vseeno, ali pijete olivno olje brez vsega, kuhate z olivnim oljem ali ga polijete po kosu kruha, ki ste ga predhodno naribali s česnom in paradižnikom. Olivno olje lahko zmešate tudi z medom, limoninim sokom in morsko soljo ali pa si po svojem okusu pripravite kakšen drug peklenski koktajl. V vsakem primeru boste dobili enake zdravstvene koristi, čeprav bodo brbončice v vaših ustih vsakič pošiljale drugačne signale v vaše možgane. Ja, vse je v vaši glavi.
Z drugimi besedami, ko vse to vstopi v vaš prebavni sistem, bakterije ne rečejo: "Ah, to je olivno olje! Zdaj dobimo edinstveno kombinacijo vitaminov in polifenolov za krepitev imunosti in boj proti slabemu holesterolu! Tako dobro je, da ga je ta moški pil na tešče. Če bi to olivno olje zaužil s solato, ne bi vedeli, kaj bi z njim."
Zakaj so ljudje ustvarili cel ritual pitja olivnega olja, namesto da bi ga vsak dan dodajali hrani? Kdo ve ... Ampak zagotovo to ni edina čudna in neumna stvar, ki jo ljudje počnejo.
Tukaj boste našli, kaj mikrobiolog Alan Walker in znanstvenica za zdravje črevesja dr. Megan Rossi pravita o pitju olivnega olja in drugih neumnostih, v katere verjamejo ljudje z motnjami pulpe možganov (večinoma odvisni od družbenih medijev): Walker pojasnjuje, da velja olivno olje za protivnetno zdravilo, zdravo za srce in lahko pomaga ublažiti zaprtje. Vendar pa obstaja malo dokazov, da bi uživanje koncentriranega "šoka" posebej izboljšalo mikrobiom. Ni pomembne razlike med pitjem nerazredčenega olivnega olja in njegovim dodajanjem hrani .
Torej, ali je pitje olivnega olja dobro za vas? Seveda je, vendar le v enem primeru: če radi pijete olivno olje. To se splača storiti, če želite resnično uživati v čistem okusu svežega ekstra deviškega olivnega olja brez dodajanja drugih živil.
No, kaj pa dnevni odmerek: koliko je preveč? 2 žlici? 6 žlic? 29 žlic? Veste, v resnici ni pomembno. Zmernost je ključna in zmernost je dobra v vsem. Ni dobro, če človek ne more razumeti, kdaj je čas za prenehanje, brez zunanjih navodil.
Naučimo se poslušati svoje telo in možgane, da nam bodo lahko povedali, koliko olivnega olja spiti ali koliko sladoleda pojesti. In ja, koliko neumnosti prebrati na internetu. Žal je videti, da pri tem še nismo veliko napredovali.
