Constantini Muse Cabernet Franc

• Vinogradnik: Družina Humar.
• Regija: Goriška Brda, Slovenija.
• Sorta grozdja: Cabernet Franc.
• Obdobje žetve: začetek oktobra.
• Alkohol: 14,5 % vol.
• Sladkost: Suha.
• Letnik: 2015.
• Prostornina: 750 ml.

Red Wine Constantini Muse Cabernet Franc – Goriška Brda, Slovenija

Vinifikacija: Ročno obrano izbrano grozdje v polni zrelosti v začetku oktobra. Maceracija: 14 dni na kožicah v posodah iz nerjavečega jekla. Vino fermentira z lastnimi kvasovkami grozdja. Fermentacija poteka v lesenih sodih. Naravno zorenje v slavonskih hrastovih sodih 4 leta. Zorenje se nadaljuje po stekleničenju.

Opis: Intenzivna rubinasta barva. Z daljšim zorenjem dobi temno rdeče odtenke. Balzamične note zrelega sadja, vijolic, češenj, vse elegantno obogateno z nežno pikantnostjo. V ustih je hkrati suho in mehko, obdajajoče in popolnoma uravnoteženo zaradi harmonije med kislinami in tanini. Vino je kompleksno, polnega telesa in prijetno sveže. Z leti zorenja struktura pridobi eleganco in prefinjenost okusa, hkrati pa ohranja svežino, sadnost in harmonijo okusa.

K hrani se priležejo: divjačinski karpačo, florentinski zrezek, pečena jelenovja file, kotlet divjega prašiča, zreli pikantni siri. Temperatura serviranja: 18–20 °C.