Živilska industrija je naš neizogiben spremljevalec skozi vse življenje.
Ustvarja vedno več novih izdelkov, izboljšuje tehnologijo in nam pere možgane.
No, slednje ni nujno, saj pri odločanju, s čim si bomo napolnili želodec, ne uporabljamo možganov. Vsekakor uporabimo nekaj drugega, sicer ne bi nikoli mogli uživati v mešanici ocvrtega sladkorja, fosforne kisline, koruznega sirupa, kofeina in glicerina, znani tudi kot Coca-Cola.
Industrija se hitro razvija, zato dobimo vedno več cenovno dostopne hrane in ne umiramo več od lakote.
Zdaj umiramo zaradi debelosti, sladkorne bolezni, raka in srčnih bolezni zaradi uživanja sladkorja, glutena, transgenih maščob (vključno s ponarejenimi olivnimi olji, pridobljenimi s segrevanjem), topil, umetnih arom, barvil in drugih neumnosti.
Iz leta v leto lahko v supermarketih vidimo vedno več poceni hrane.
Sploh ne poskušamo razmišljati o tem, od kod prihaja in zakaj je tako poceni.
Želimo si le vedno več poceni hrane ...
Vsak mesec na tisoče ljudi v Googlu išče poceni olivno olje , dobro olivno olje iz kategorije C, ekstra deviško olivno olje iz kategorije C in druge neumnosti. Včasih celo iščejo najboljše poceni olivno olje . Zakaj? Da bi v desetih letih dobili najboljši poceni rak?
Vse je odvisno od naših potrošniških navad. Zakaj se odločimo za nakup nečesa poceni, če se cena podobnih izdelkov včasih razlikuje?
Morda razmišljamo nekako takole: »Olivno olje za 6 evrov je dobro; vse, kar je dražje, je morda malo boljše, ampak nočem preplačati.«
Tako kot pri nakupu fotoaparata: »20 milijonov slikovnih pik mi je dovolj, nočem preplačati«.
Ne, tako ne deluje! Cena olivnega olja ni linearno povezana z njegovimi zdravstvenimi koristmi.
Da, od določene ravni naprej deluje točno tako: dražje kot je oljčno olje, boljše je. In da, oljčno olje za 18 evrov je boljše od oljčnega olja, ki ga kupite za 12 evrov. Vendar pa tisto, kar kupite za 7 evrov, ni le manj zdravo oljčno olje. Sploh ni oljčno olje, ampak strup!
Heksan. Uporabljajo ga za stiskanje več olivnega olja iz oljk, da bi dosegli večji dobiček.
Prosimo, oglejte si spodnji seznam. Pomembno je, da se zavedate nekaterih nepoštenih praks, ki se pojavljajo v industriji. Tukaj je nekaj metod, ki jih uporabljajo za proizvodnjo ponarejenega oljčnega olja:
1. Mešanje z drugimi olji: Ena pogosta metoda je mešanje olivnega olja s cenejšimi rastlinskimi olji, kot sta sončnično olje ali sojino olje. To proizvajalcem omogoča, da zmanjšajo stroške, hkrati pa izdelek še vedno označujejo kot »olivno olje«. Ta mešana olja nimajo zdravstvenih koristi in okusnih lastnosti pravega olivnega olja.
2. Redčenje z nekakovostnimi olji: Nepošteni proizvajalci redčijo oljčno olje z olji nižje kakovosti ali slabše kakovosti, da bi povečali svoje dobičke. To redčenje lahko ogrozi kakovost in okus končnega izdelka.
3. Napačno označevanje kakovosti: Ekstra deviško oljčno olje velja za najvišjo kakovost in se pridobiva s prvim hladnim stiskanjem oljk, ki so bile obrane nekaj ur pred stiskanjem. Nepošteni proizvajalci oljčnega olja označujejo olja nižje kakovosti, kot je »deviško« ali »iz tropin«, kot »ekstra deviško«, da bi zavedli potrošnike.
4. Rafinirano oljčno olje: Rafinirano oljčno olje je podvrženo postopku, ki vključuje toplotno in kemično obdelavo za odstranitev nečistoč in nevtralizacijo okusov. Nepošteni proizvajalci rafinirano oljčno olje, ki nima zaželenega okusa in zdravstvenih koristi ekstra deviškega oljčnega olja, predstavljajo kot vrhunski izdelek.
5. Dodajanje umetnih barvil in arom: Da bi posnemali videz in okus visokokakovostnega oljčnega olja, nepošteni proizvajalci dodajajo umetna barvila in arome. Ti dodatki lahko prikrijejo slabšo kakovost in ustvarijo lažen vtis pristnosti.
6. Zavajanje pri embalaži in označevanju: Proizvajalci ponarejenega oljčnega olja uporabljajo zavajajočo embalažo in označevanje, ki nakazuje, da izdelek prihaja iz določene regije, znane po visokokakovostnem oljčnem olju, čeprav to ni res. Za zavajanje potrošnikov lahko uporabljajo tudi etikete, ki vsebujejo zavajajoče ali lažne certifikate.
In najbolj žalostno je, da je to strup z zakasnjenim delovanjem, ki nas tiho ubija v notranjosti več let. Kot v mnogih drugih stvareh uživamo 
vsak dan.
Morda boste rekli: »Vse to je lepo in prav, ampak kaj storiti? Vsi si ne morejo privoščiti vrhunskega olivnega olja .« Veste, olivno olje ni tako pomembno in nihče ne umre zaradi njegove odsotnosti. Zato je bolje živeti brez njega ali ga kupovati manj pogosto kot pa uživati rakotvorne snovi.
Spodaj si lahko ogledate kratek odlomek iz knjige Ekstra deviškost avtorja Toma Muellerja . Tukaj je podrobna razlaga, kako se proizvaja poceni olivno olje, ki ga lahko kupimo v supermarketu.
„Sprednji nakladalniki stresejo tropine v velik lijak, iz katerega se premaknejo v jekleno cev, ki jo segrevajo peči in se počasi vrti, dokler večina vlage v tropinah ne izhlapi. Posušene tropine se prenesejo v visoke silose in prepojijo s heksanom, industrijskim topilom. Ko se preostalo olje raztopi v heksanu in zapusti tropine, sunek pare, glasen kot topovski strel, potisne mešanico topila in olja v ločen rezervoar, kjer se segreje, da izhlapi heksan. Ostane gosta, črna tekočina, znana kot surovo olje iz tropin ...“
... Preden se to olje lahko prodaja kot hrana, ga po ceveh pošljejo v rafinerijo v sosednji stavbi, kjer se tam odstranijo topila, razkisnejo, dezodorirajo, odstranijo gumi in izvedejo drugi kemični procesi. Nastala bistra maščoba brez vonja in okusa se zmeša z majhno količino ekstra deviškega oljčnega olja, da dobi okus, in se prodaja kot »olje iz oljčnih tropin«.
Ta snov je slaba sorodnica ekstra deviškega oljčnega olja z dvomljivo preteklostjo. Občasno so italijanski in evropski zdravstveni inšpektorji v olju iz tropin odkrili toksine, mineralno olje in rakotvorne snovi; po vsej Evropi so bila izdana zdravstvena opozorila zaradi kontaminiranega olja iz tropin, kar je vodilo do odpoklica in zaplemb izdelkov.
Knjiga je bila objavljena leta 2011.
Se je kaj spremenilo? Zdaj je še huje.