Vanja Dujc je eden najbolj znanih in spoštovanih evropskih pridelovalcev oljčnega olja.
Oljčna olja VANJA so prejela številne najvišje nagrade na najprestižnejših tekmovanjih v New Yorku, Šanghaju, Milanu, Splitu, Zürichu, Parizu in mnogih drugih mednarodnih razstavah.
Njegova oljčna olja so vključena v katalog Feinschmeckerja in na jedilnikih vrhunskih restavracij z Michelinovimi zvezdicami.
Hkrati pa Vanja Dujc za razliko od mnogih svojih kolegov ni podedoval svoje obrti in skrivnega znanja od prednikov. Oljčar je postal zgolj po naključju.
To se je zgodilo v osemdesetih letih prejšnjega stoletja, ko je Vanja delal kot strojni inženir. Iskal je priložnost za dodaten zaslužek in nekdo mu je ponudil nakup zemljišča blizu slovenske jadranske obale.
Vanja je to parcelo (približno 4 hektarje) kupil na kredit. O gojenju oljk in pridelavi olja ni vedel ničesar in ni bilo nikogar, ki bi ga naučil. V Sloveniji so zadnji profesionalni pridelovalci oljk to dejavnost opustili že zdavnaj zaradi hudih zmrzali, ki so leto za letom uničovale pridelek.
Prvi rezultati niso bili ravno impresivni: leta 1985 so vse oljke zmrznile. To je pomenilo, da še nekaj let ne bo pridelka. Vanja je imel dve možnosti – obupati ali začeti znova. Zato se je odločil, da bo vzel še eno posojilo in obnovil oljčno plantažo.
Po desetih letih trdega dela in preučevanja starih italijanskih knjig o gojenju oljk so se pojavili prvi dosežki.
Najboljše gurmanske trgovine in restavracije so začele kupovati Vanjino oljčno olje. Nekaj let pozneje je Vanja Dujc začel dobivati prve nagrade na Hrvaškem, v Italiji in Nemčiji.
Februarja 2021 je bilo na mednarodnem tekmovanju Olio Nuovo v Parizu oljčno olje VANJA ITRANA nagrajeno kot najboljše oljčno olje na severni polobli.
Še en uradni naziv za slavnega mojstra. Vendar se nobena uradna nagrada ne more kosati z iskrenim spoštovanjem kolegov in gurmanskih poznavalcev olivnega olja.
In veste, kako mu pravijo? "Šepetalec olivnega olja".
