Kmetijo, ki sta jo leta 1928 ustanovila brata Sergio in Sante Delle Monache, so posvetili gojenju oljk, s posebnim poudarkom na raziskovanju novih tehnik gojenja, obrezovanja in gnojenja, pri čemer so sodelovali s številnimi strokovnjaki in raziskovalnimi inštituti.
Tukaj so glavni mejniki na skoraj stoletni poti te družinske kmetije:
1928
Podjetje izstopa po naprednih tehnikah, ki jih uporablja, in osvaja prve nacionalne nagrade na področju oljkarstva.
1931
Ministrstvo za kmetijstvo je izbralo oljčne nasade bratov Sergia in Sante Delle Monache za lokacijo za poskus o metodah sajenja in gnojenja, ki jih je zasnoval Luigi Sommaini (Inštitut za kmetijsko kemijo v Rimu), eden najbolj znanih agronomov, s katerim je uspelo povečati količino proizvodnje in kakovost ekstra deviškega oljčnega olja. Zahvaljujoč pridobljenim rezultatom, ki so še danes znani kot "Sommainijeva metoda", je prišlo do prelomnice na področju oljkarstva in gojenja drevesnih rastlin.
1948
Podjetje postane izključna last Sergia Delleja Monacheja, ki se še posebej osredotoča na skrb za oddelek za gojenje oljk, nenehne raziskave in eksperimentiranje za izboljšanje kakovosti proizvedenega olja, vključno s stalnim sodelovanjem z Ispettorato Agrario di Viterbo in raziskovalnimi ustanovami.
1969
Francesco delle Monache, ki je z očetom delil ljubezen do zemlje in oljk, zdaj uveljavljen geolog, aktivno sodeluje v pomembni štiriletni raziskavi, ki jo ENEA izvaja v sodelovanju z Univerzo v Tusciji, Cooperativa Energia in pokrajino Viterbo o gojenju oljk na ozemlju Tuscije. Rezultati raziskave so predstavljeni na konferenci na isti univerzi, Aeneas pa jih je objavil v publikaciji Aspetti Tecnici ed Economici dell'Olivicoltura Viterbese, katere soavtor je bil Francesco. Primerjali so več kot 40 analitičnih in senzoričnih parametrov več kot 100 vzorcev, rezultati pa so potrdili, da je olje Vetralla, če je pridelano s posebno skrbnostjo in pozornostjo, med najboljšimi.
1985
Ko je bila kakovost oljčnega olja dokončno uveljavljena in so izkoristili naraščajoče ekološke spodbude tistih let, je nov izziv postal pridobiti vedno bolj zdravo olje, ki bi lahko v celoti zadovoljilo svoje stranke, sestavljeno iz ljudi, ki so ozaveščeni, zahtevni, kompetentni in pozorni na zdravo prehrano. Tako je bil Francesco delle Monache konec devetdesetih let eden prvih, ki se je lotil procesa prehoda na ekološko kmetovanje in pridobil kvalifikacijo okuševalca olja ONAO.
2002
Kmetija »Sergio Delle Monache« je dokončno ponovno odprta in z njo vsa njena dediščina, sestavljena iz zgodovine, strasti, tradicije, kulture, eksperimentiranja, ekoloških prebojev in izdelkov odlične kakovosti, z rojstvom ekstra deviškega oljčnega olja Tamìa, pristnega, obrtniškega in zdravega izdelka: izjemno bogatega s polifenoli.
2012
Olja Tamìa, ki so prisotna v najpomembnejših sektorskih vodnikih z odličnimi ocenami, so prejela nacionalne in mednarodne nagrade, med drugim so osvojila nagrado NAJBOLJŠE OLJE V EKOLOŠKEM SVETU, ki jo podeljuje NYIOOC – New York International Olive Oil Competition.
2014
Tamìa je osvojila še 9 drugih mednarodnih nagrad, vključno z nagrado za NAJBOLJŠE OLJE V SVETU ORGANSKEGA NEŽNEGA OLJKA na mednarodnem tekmovanju za ekstra deviško oljčno olje v Los Angelesu. K tem so dodale še prestižne nagrade za embalažo: »Le forme dell'olio« v Milanu, »Orii del Lazio« v Rimu, »Terrolivo« v Jeruzalemu in »Inovativna embalaža« v Los Angelesu, če naštejemo le nekatere.
V naši spletni trgovini vam z veseljem predstavljamo tri vrhunska ekološka oljčna olja, pridelana na kmetiji, ki sta jo ustanovila brata Sergio in Sante Delle Monache: Tamia Caninese , Tamia Maurino in Tamia Gold .