Die Natur hat Griechenland reich beschenkt, und der wichtigste Reichtum ist natürlich das griechische Olivenöl. Seit Jahrtausenden ist dieses „griechische flüssige Gold“, wie es hier genannt wird, fester Bestandteil der griechischen Kultur.
Der Anbau von Olivenbäumen und die Olivenölproduktion waren für die alten Griechen wie für alle Völker des Mittelmeerraums seit jeher von entscheidender Bedeutung. Oliven und Olivenöl wurden verzehrt, als Kosmetika und zur Herstellung von dekorativen Vasen verwendet.
Im antiken Griechenland war der Olivenzweig ein Symbol für Sieg und Weisheit; der Sieger der Olympischen Spiele wurde mit einem Olivenkranz geschmückt.
Darüber hinaus wurde Olivenöl in Griechenland auch als Heilmittel verwendet. Hippokrates beschrieb die positive Wirkung von Olivenöl auf den Körper und erwähnte in seinen Schriften 60 Krankheiten, die mit Olivenöl geheilt werden könnten.
Olivenöl in der griechischen Mythologie
In der reichen Welt der griechischen Mythologie, wo Götter und Sterbliche in epischen Erzählungen miteinander verwoben waren, fand ein Element seinen Platz als Symbol für Fülle, Reinheit und göttliche Gunst – das goldene Elixier Olivenöl. Von den heiligen Hainen der Athene bis zu den olympischen Zeremonien spielte Olivenöl eine zentrale Rolle und wurde, weit über seine kulinarische Verwendung hinaus, zu einem machtvollen Symbol, das tief in den Mythen und Ritualen des antiken Griechenlands verwurzelt ist.
Es ist gesichert, dass die Minoer, Vertreter der antiken Mittelmeerkultur, um das 4. bis 5. Jahrtausend v. Chr. mit der Herstellung des ersten griechischen Olivenöls begannen. Wann und wie die alten Griechen den Olivenbaum kennenlernten, ist uns nicht bekannt. Wir besitzen lediglich den Mythos eines Streits zwischen dem Meeresgott Poseidon und der Göttin des Krieges und der Weisheit, Athene.
Gewinner war derjenige, der den Menschen, die sich in der neu erbauten Stadt in Attika ansiedelten, die nützlichsten Geschenke machen würde.
Poseidon schlug mit dem Dreizack gegen den Felsen, dieser zerbrach, und an dieser Stelle entsprang eine Salzquelle. Ein Pferd stieg aus dem Wasser – ein Symbol für Stärke und Macht, ein unschätzbarer Helfer im Krieg.
Als Athena an der Reihe war, stieß sie einen Speer in die Erde, und daraus wurde ein Olivenbaum – ein Symbol des Friedens und eine Quelle der Nahrung und Energie.
Die Menschen schätzten Athenas Geschenk daher höher ein und benannten die neue Stadt ihr zu Ehren. Der Olivenbaum spendete nicht nur Nahrung, sondern wurde auch zum Symbol für Frieden und Wohlstand.
Die heiligen Olivenhaine
Olivenbäume wurden im antiken Griechenland zu heiligen Symbolen, insbesondere im Kontext des Athena-Kultes. Die Olivenhaine, die sich oft in der Nähe von der Göttin geweihten Tempeln befanden, galten als heilige Stätten. Die aus diesen Hainen geernteten Oliven wurden nicht nur zur Ölgewinnung, sondern auch in verschiedenen religiösen Zeremonien verwendet.
Olympische Traditionen
Die Bedeutung des Olivenöls erstreckte sich bis zu den Olympischen Spielen, einem Höhepunkt der altgriechischen Kultur. Die Sieger erhielten keine Medaillen, sondern Kränze aus Olivenzweigen. Diese Tradition ehrte nicht nur die Gewinner, sondern symbolisierte auch die göttliche Verbindung zum Olivenbaum und erinnerte an die mythischen Ursprünge, die mit Athene in Verbindung gebracht werden.
Olivenöl als Symbol des Friedens
Neben seiner Verbindung zu Athene wurde Olivenöl als Symbol für Frieden und Wohlwollen verehrt. Der Brauch, Olivenzweige als Friedenszeichen zu überreichen, reicht bis ins antike Griechenland zurück und hat sich über die Jahrhunderte erhalten. Die Redewendung „einen Olivenzweig reichen“ zeugt von der anhaltenden Symbolik dieses kostbaren Öls.
Hermes, der Götterbote
Eine weitere Gottheit, die in der griechischen Mythologie mit Olivenöl in Verbindung gebracht wird, ist Hermes, der Götterbote. In manchen Mythen wird Hermes die Lehre der Ölgewinnung zugeschrieben. Seine Rolle als Bote und Vermittler zwischen der göttlichen und der sterblichen Welt unterstrich die Bedeutung des Olivenöls als Brücke zwischen diesen beiden Welten.
Zeremonielle Salbung
Olivenöl wurde nicht nur im Kontext von Ritualen geschätzt, sondern auch als Substanz für zeremonielle Salbungen. Die Salbung mit Öl besaß eine heilige Bedeutung und wurde oft mit Reinigung, Segen und göttlicher Gunst in Verbindung gebracht.
Die heilende Wirkung von Olivenöl
In der griechischen Mythologie wurden dem Olivenöl mitunter heilende Eigenschaften zugeschrieben. Man glaubte, es besäße die Fähigkeit, Wunden zu lindern und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern. Die Verbindung des Öls mit Gesundheit und Vitalität trug zu seinem hohen Ansehen in der altgriechischen Kultur bei.
Vermächtnis in Kunst und Literatur
Die kulturelle Bedeutung von Olivenöl in der griechischen Mythologie reichte weit über Erzählungen und Rituale hinaus und hinterließ einen unauslöschlichen Eindruck in Kunst und Literatur. Von Keramik, die die Olivenernte darstellt, bis hin zu Epen, die die Vorzüge des Olivenbaums preisen, wurde dieses magische Elixier zur Muse für Kreativität und Ausdruck.
Ein mythisches Erbe lebt fort
Die Geschichte des Olivenöls in der griechischen Mythologie zeugt von seiner anhaltenden Bedeutung im kulturellen und spirituellen Leben des antiken Griechenlands. Vom göttlichen Ursprung des Olivenbaums bis zu seiner symbolischen Rolle in den olympischen Traditionen entwickelte sich Olivenöl zu mehr als nur einem kulinarischen Gut – es wurde zum Bindeglied zwischen Sterblichen und Göttern, zum Symbol für Frieden, Weisheit und Wohlstand. Wenn wir heute den vollen Geschmack von Olivenöl in unseren Speisen genießen, setzen wir eine Tradition fort, die bis in die Antike zurückreicht und das mythische Erbe dieses flüssigen Goldes der Götter ehrt.
Griechisches Olivenöl: Breites Geschmacksspektrum
Legenden, Mythen und Symbole sind ja schön und gut, aber kommen wir nun zur Realität zurück und versuchen wir, die Eigenschaften griechischen Olivenöls zu erkunden. Sprechen wir über den Geschmack.
Der Geschmack von griechischem Olivenöl hängt von vielen Faktoren ab: Produktionstechnologie, Region, Bodenbeschaffenheit, Olivensorte und Erntezeitpunkt.
Wer durch Griechenland reist, wird feststellen, wie unterschiedlich Olivenöl aus verschiedenen Regionen schmeckt. Man erkennt Unterschiede in Dichte, Geschmack, Aroma und Farbe, die von Dunkelgrün bis zu einem leuchtenden Goldgelb reicht. Hier sind die wichtigsten griechischen Olivenöl-Anbaugebiete:
Kreta: Als größter Olivenölproduzent Griechenlands bietet Kreta ein mediterranes Klima, das ideal für Olivenbäume ist. Die bekannteste Sorte ist Koroneiki, berühmt für ihren hohen Polyphenolgehalt und ihr intensives Fruchtaroma. Weitere bemerkenswerte Sorten sind Tsounati und Manaki. Kretische Olivenöle zeichnen sich oft durch einen pfeffrigen Abgang und ein komplexes Aromaprofil aus.
Peloponnes: Diese südliche Halbinsel ist ein weiterer bedeutender Olivenölproduzent. Die Sorte Koroneiki gedeiht hier ebenfalls gut, aber auch Manaki und Athinolia zählen zu den wichtigen Olivensorten. Peloponnesische Öle zeichnen sich oft durch ihre fruchtigen und leicht bitteren Noten aus.
Lesbos: Diese Ägäisinsel ist berühmt für ihre Valanolia-Olive, aus der ein mildes, fruchtiges Öl mit feinem Geschmack gewonnen wird. Hier, an felsigen Hügeln, wachsen Oliven der Sorten Kolovi, Adramytiani und Latholia. Das unglaublich schmackhafte und aromatische Olivenöl Lesvos Gold Aegean Gold wird aus einer Mischung dieser drei Sorten hergestellt. In unserem Geschäft finden Sie außerdem die besten Olivenölmarken der Protoulis-Familie: Aegaea und Protoleo .
Makri: Die in Thrakien, im Nordosten Griechenlands, gelegene Region Makri zeichnet sich durch ein einzigartiges Mikroklima aus. Die Kombination aus feuchter, salziger Luft der Ägäis und kalten Nordwinden schafft optimale Bedingungen für den Olivenanbau. Darüber hinaus trägt die besondere Bodenbeschaffenheit der Region zum unverwechselbaren Charakter des hier produzierten Olivenöls bei.
Die Olivensorte Makri ist in dieser Region heimisch und wird seit Jahrtausenden angebaut. Ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber dem lokalen Klima und ihre Fähigkeit, hochwertiges Öl zu produzieren, machen sie zu einem wertvollen Gut für die Bauern der Region. Hier sind die wichtigsten Eigenschaften von Makri-Olivenöl:
Überwiegend fruchtiger Charakter: Mit Noten von frischen grünen Oliven, grünen Bananen, Artischocken und frisch geschnittenem Gras.
Ausgewogenes Geschmacksprofil: Würzige Noten ergänzen die Bitterkeit und schaffen so ein harmonisches Geschmackserlebnis.
g.U.-Status: In Anerkennung seiner einzigartigen Eigenschaften und seiner historischen Bedeutung wurde dem Makri-Olivenöl im Jahr 2018 der Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) verliehen.
Die Region Makri und die gleichnamige Olivensorte sind ein wahrer Geheimtipp in der Welt des Olivenöls. Ihre Kombination ergibt ein außergewöhnliches Produkt mit einer reichen Geschichte und einer vielversprechenden Zukunft. Hier finden Sie einige Makri-Olivenöle: Kyklopas Premium Selection , Kyklopas Early Harvest und Kyklopas Bio- Olivenöl extra vergine der Familie Kelidi sind in unserem Geschäft erhältlich.
Andere Regionen: Kreta und der Peloponnes sind zwar die führenden Produzenten, aber auch Regionen wie Makedonien, Thessalien und die Ionischen Inseln tragen zum griechischen Olivenöl-Erbe bei – jede mit ihren ganz eigenen Charakteristika. Probieren und genießen Sie!
