CORNICABRA Bio-Olivenöl extra vergine

Olivensorte: Cornicabra.
Produzenten: Familie Deortegas.
Erntezeit: Mitte Oktober.
Erntemethode: Mechanisch und von Hand.
Extraktionstemperatur: Kalte Olivenölextraktion 25ºC.
Chemische Analyse: Säuregehalt 0,1% – 0,2%.
Anbaumethode: Biologisch.
Herkunftsregion: Murcia, Spanien.
Volumen: 500 ml | 2 l
Versandgewicht inkl. Verpackung: 1,2 kg | 2,450 kg

Bio-Olivenöl extra vergine von CORNICABRA. Früh geerntetes Olivenöl, kaltgepresst innerhalb weniger Stunden nach der Ernte und ausschließlich mechanisch gewonnen.

Das Olivenöl Cornicabra verführt mit einem milden, leicht süßlichen Auftakt. Doch nach einem guten Schluck dieses frischen Olivensafts werden Sie merken, wie sehr Sie sich getäuscht haben. Das wilde Temperament der Cornicabra verwandelt die Süße schnell in eine pfeffrige Bitterkeit. Innerhalb weniger Sekunden brennt es in Ihrem Hals und Tränen treten Ihnen in die Augen.

Diese intensive Reaktion ist darauf zurückzuführen, dass früh geerntetes Olivenöl einen hohen Gehalt an Polyphenolen aufweist, wobei das Olivenöl Cornicabra mit etwa 750 mg/L den Weltmeistertitel im Polyphenolgehalt hält.

Neben seiner einzigartigen Kombination aus Süße und Bitterkeit bietet Cornicabra einen unvergesslich frischen, grasigen Geschmack mit Noten von unreifen Oliven, Artischocken und grünen Tomaten. Das Bio-Olivenöl Cornicabra passt hervorragend zu Steak, Paella, Tortilla oder gegrilltem Lachs. Es harmoniert auch exzellent mit gereiftem Käse, Eintöpfen und Aufläufen.