IAQUIN Malvasia

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• Der Winzer: Familie Jakončič.
• Region: Goriška Brda, Slowenien.
• Rebsorte: Malvasia.
• Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
• Süße: Trocken.
• Jahrgang: 2021 – 2023.
• Volumen: 750 ml.

Weißwein Malvasia IAQIUN – Goriška Brda, Slowenien

Vinifizierung: Kurze Maischegärung (2–3 Stunden) mit Schalen und Kernen im Edelstahltank. Schonende Kompression mit einer pneumatischen Presse. Vergärung mit den Traubenhefen. Natürlicher Ausbau in Barrique-Eichenfässern für 10 Monate. Lagerpotenzial: 2024–2029.

Charakteristika: Ein Wein von mittlerer bis tiefer goldgelber Farbe. Das Bouquet ist intensiv, beginnend mit einem zarten Honigaroma, das nach und nach Karamell, Vanille und blumige Noten offenbart. Im Hintergrund schwingen reife Birnen und Aprikosen mit. Am Gaumen ist der Wein trocken, aber ölig und weniger mineralisch als ein Malvasia aus dem slowenischen Istrien. Langer, warmer und weicher Nachhall.

Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten wie Muscheln, Garnelen, Schalentieren und Jakobsmuscheln. Serviertemperatur: 10 °C.