Die Olivenöltradition der Familie Traldi begann im Jahr 1960, als Angelo Traldi, ein Einwohner Roms, ein 150 Hektar großes Anwesen in der reizvollen Gegend von La Carrozza, Vetralla, inmitten der Tuscia-Region von Viterbo erwarb.
Diese Region genoss bei den einheimischen etruskischen und römischen Bevölkerungen seit langem einen hervorragenden Ruf für ihre außergewöhnlichen Olivenanbaumöglichkeiten und die Produktion von hochwertigem Olivenöl.
Heute führen Angelos Tochter Elisabetta Traldi und seine Enkelin Francesca Boni das von ihm begonnene Werk fort und entwickeln es weiter.
Vetralla, die Gegend, in der sich das Anwesen der Familie Traldi befindet, blickt auf eine reiche Geschichte zurück, da sie einst ein blühendes Zentrum für den Handelsaustausch zwischen Etruskern, Griechen und Phöniziern war.
Die archäologischen Überreste von Tarquinia in dieser malerischen Region zeugen von der tief verwurzelten Olivenkultur, die hier seit dem 6. Jahrhundert v. Chr. blüht. Heute trägt die Region stolz die begehrte DOP Tuscia (geschützte Ursprungsbezeichnung), die die außergewöhnliche Qualität ihres Olivenöls würdigt.
Francesca Boni, die Enkelin von Angelo Traldi, hat das Erbe ihrer Familie angetreten und dem Familienunternehmen neues Leben eingehaucht. Mit Leidenschaft für die Herstellung von außergewöhnlichem nativem Olivenöl extra hat sie sich dem Erwerb von Fachwissen und Fertigkeiten verschrieben.
Dank dieser Expertise kann sie die Aromen und Eigenschaften der verschiedenen auf dem Gut angebauten Olivensorten, darunter Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino und die einheimische Sorte Caninese, die spezifisch für die Tuscia ist, verbessern.
Unterstützt von ihrer Mutter Elisabetta Traldi und einem Team von qualifizierten Fachleuten, gewährleistet Francesca die sorgfältige Überwachung jeder Phase des Olivenanbaus auf dem Weingut, respektiert die Natur und bewahrt die Integrität ihres Produkts.
Die Familie Traldi überwacht die Olivenhaine das ganze Jahr über mit großer Sorgfalt, um die Gesundheit und Qualität der Früchte zum Erntezeitpunkt zu gewährleisten. Die Oliven werden zu Beginn ihres Reifeprozesses in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet, damit ihre Nährstoffe erhalten bleiben.
Die Früchte werden anschließend sorgfältig in gut belüftete, licht- und wärmegeschützte Behälter gegeben und noch am selben Tag vor 18:00 Uhr einer mechanischen Kaltpressung unterzogen. Die Abfüllung und Lagerung des Öls erfolgen in kontrollierten Umgebungen, die optimale Bedingungen für seine Haltbarkeit gewährleisten.
Auf dem Anwesen kultiviert die Familie Traldi Olivensorten, die seit Generationen weitergegeben werden, insbesondere die traditionellen Sorten der Region. Dazu gehören Frantoio, Moraiolo, Pendolino, Leccino und die geschätzte einheimische Sorte Canino oder Caninese.
Jeder Baum wird während seines gesamten Lebenszyklus sorgfältig gepflegt und umsorgt, um sicherzustellen, dass er die größtmögliche Sorgfalt und den Respekt vor den natürlichen Prozessen erfährt. Diese gewissenhafte Vorgehensweise erstreckt sich vom Anbau über die Ernte und die Verarbeitung bis hin zur Weiterverarbeitung und garantiert, dass das gewonnene Öl alle wertvollen, ihm von der Natur verliehenen Eigenschaften bewahrt.
Das Engagement der Familie Traldi für ihr kulturelles Erbe und ihr Streben nach Exzellenz haben ihren Ruf als angesehene Olivenölproduzenten gefestigt. Ihre Hingabe an Qualität, ihr Respekt vor der Tradition und ihre tiefe Verbundenheit mit dem Land haben ihre Geschichte geprägt und ihnen die Bewunderung von Olivenölliebhabern in der Region und darüber hinaus eingebracht.
Aber genug der Worte. Hier sind drei Meisterwerke für Sie: Elektia , Athos und Eximius . Probieren Sie diese Olivenöle und entdecken Sie die wunderbare Geschichte und die Olivenöltradition der Familie Traldi.
