Bei einer Reise entlang der slowenischen Adriaküste kommt man kaum umhin, istrische Olivenhaine zu sehen.
Olivenbäume wachsen auf den Hügeln, in Tälern und in privaten Gärten und bedecken mit einem grünen Teppich den gesamten Raum zwischen dem Meer und den Karsthöhlen von Kras.
Das nördlichste Olivenöl der Welt
Slowenien gilt traditionell nicht als bedeutender Olivenölproduzent, da es ein kleines Land mit einer relativ kurzen Küstenlinie an der Adria ist. In den letzten Jahren ist jedoch das Interesse am Olivenanbau und der Olivenproduktion in Slowenien, insbesondere in der Region Istrien, gestiegen.
Die meisten Olivensorten kamen aus dem benachbarten Italien nach Slowenien, wie ihre Namen bereits deutlich zeigen: Itrana, Leccino, Pendolino, Maurino… Hier gibt es jedoch autochthone Sorten wie Črnica, Buga und die beliebteste slowenische Olivensorte istrische Belica.
Olivenbäume reagieren sehr empfindlich auf Temperaturstürze, daher ist Slowenien nicht der beste Ort für den Olivenanbau, vor allem wegen der häufigen Winterfröste, die manchmal unter -10°C fallen.
Die istrische Belica-Olive tauchte vor etwa 100 Jahren erstmals in Slowenien auf. Dieser frostresistente Olivenbaum eignet sich für die slowenischen Bedingungen, und seine Früchte besitzen eine dicke Schale, die sie vor den kalten adriatischen Bora-Winden schützt. Daher werden die meisten slowenischen Olivenöle aus istrischen Belica-Oliven hergestellt und zeichnen sich durch ihre spezifische Bitterkeit und Würze, ihre hohe Intensität und ihren hohen Polyphenolgehalt aus.
Natives Olivenöl extra von höchster Qualität
Slowenisches Olivenöl gilt allgemein als hochwertig und zeichnet sich durch ein unverwechselbares Geschmacksprofil aus, das das einzigartige Terroir der Region widerspiegelt. Die rauen Wetterbedingungen Sloweniens und die Gier der Olivenfliege, die leicht die Hälfte der Ernte vernichten kann, machen die Arbeit der Bauern zu einer wahren Heldentat.
Trotzdem sind auf einem winzigen Küstenstreifen (etwa 30 km) der slowenischen Küste über 40 Olivenhaine offiziell registriert, und die meisten von ihnen produzieren ausschließlich natives Olivenöl extra der Premiumklasse.
Slowenisches Olivenöl erfreut sich nicht nur in Slowenien, sondern weltweit großer Beliebtheit. Allein in Slowenien übersteigt die Nachfrage das Angebot um das Dreifache. Kenner schätzen seinen einzigartigen, kräftigen Geschmack und erkennen es als Olivenöl extra vergine von höchster Qualität an.
Man findet kein minderwertiges (geschweige denn gefälschtes) slowenisches Olivenöl, so etwas gibt es einfach nicht. Slowenien ist ein kleines Land, und Mundpropaganda hat hier eine große Bedeutung. Wer also plötzlich meint, sich durch Verstöße gegen Standards und Traditionen ein paar Euro dazuverdienen zu können, wird sein Geschäft wohl bald schließen müssen. Oder vielleicht sogar in eine Gegend ziehen, wo ihn niemand kennt.
Das beste Olivenöl der nördlichen Hemisphäre ist slowenisches Olivenöl.
Slowenische Olivenöle sind nicht nur exzellent und einzigartig, die meisten von ihnen zählen auch zu den sehr teuren und hochwertigen nativen Olivenölen extra. Jedes Jahr gewinnen sie Gold und Silber bei Ausstellungen und Wettbewerben in verschiedenen Teilen der Welt.
Einige slowenische Olivenölproduzenten haben für ihre Produkte internationale Anerkennung erhalten, darunter Auszeichnungen bei renommierten Wettbewerben wie dem New York International Olive Oil Competition.
Unsere Kollektion umfasst zwei international prämierte Premium-Olivenöle extra vergine: Sopotnik und Vanja. Neben zahlreichen internationalen Auszeichnungen zählen beide Öle zu den Spitzenreitern im deutschen Premium-Gourmetkatalog „Die Feinschmecker“.
Im Jahr 2021 wurde das Premium-Olivenöl extra vergine Vanja Itrana des renommierten Olivenölproduzenten Vanja Dujc auf der internationalen Messe Olio Nuovo in Paris mit dem prestigeträchtigen Preis für das beste Olivenöl der Nordhalbkugel ausgezeichnet. Ein weiteres Spitzenöl von ihm ist Vanja Couvée – eine Mischung aus 16 Olivensorten, in der sich die sortenspezifischen Aromen harmonisch verbinden und ergänzen. Alle Olivenöle von Vanja zeichnen sich durch ihr fruchtiges Aroma und ihren Geschmack aus, kombiniert mit einer angenehmen Bitterkeit und einer dezenten Würze.
Die Familie Sopotnik produziert exzellentes, extra natives, ungefiltertes Olivenöl aus jungen Oliven. Das Bio-Olivenöl Sopotnik besticht durch ein intensives, würziges Aroma und einen kräftigen, leicht bitteren Geschmack mit einem pfeffrigen Abgang. Wie alle ungefilterten Öle ist es dickflüssig und trüb. Beim Verkosten entfaltet sich der vollmundige, samtige Geschmack frischer Oliven. Schon ein Esslöffel dieses Öls verwandelt Ihren Salat in ein wahres Geschmackserlebnis. Probieren Sie es !
Slowenien produziert zwar Olivenöle von außergewöhnlich hoher Qualität, die Produktionsmenge des Landes ist jedoch äußerst gering. Daher ist slowenisches Olivenöl im Vergleich zu Olivenölen aus größeren Anbauländern wie Griechenland, Spanien und Italien möglicherweise nicht so weit verbreitet oder bekannt. Für Olivenölliebhaber und -kenner ist es aber definitiv ein Geheimtipp, den es zu entdecken gilt.
