Wie viele andere Bewohner der Insel Lesbos ist die Familie Protoulis seit vielen Generationen in der Landwirtschaft tätig.
In diesen gebirgigen Gebieten wird alles mit großer körperlicher Anstrengung und Sorgfalt erledigt.
Um die Qualität zu erhalten, müssen die Früchte zum richtigen Zeitpunkt vom Baum geerntet werden. Dazu muss man die Netze mehrmals auslegen und wieder einsammeln und die steilen Terrassen hinaufsteigen.
Die natürliche Vielfalt ist eines der Hauptmerkmale der Insel.
Lesbos hat keine großen Flüsse, nur Bäche. Es herrscht ein mildes Mittelmeerklima mit ganzjährig viel Sonnenschein. Die Winter sind mild und kurz mit Regen, die Sommer heiß und eher trocken.
Die ökologischen und umweltfreundlichen Anbaumethoden ermöglichen es Wildblumen und einheimischen Pflanzen (wie Oregano und Rosmarin), an den Wurzeln der Bäume zu wachsen und den Oliven so ihre reichen aromatischen Elemente zu verleihen.
Heute führen Kostas Protoulis und seine Söhne die Arbeit ihrer Vorfahren mit modernster Technologie fort, folgen dabei aber gleichzeitig alten Traditionen und wahren streng die Familiengeheimnisse dieser Kunst.
Seit den Zeiten ihrer Urgroßväter hat sich sowohl in der Olivenölproduktion auf Lesbos als auch in der Familie Protoulis viel verändert.
Ihr Ziel bleibt jedoch unverändert: Olivenöl von höchster Qualität mit einem einzigartigen Aroma und dem unverwechselbaren fruchtigen Geschmack feinster, natürlicher Oliven herzustellen.
Jahr für Jahr bieten uns die Premium-Olivenöle der Familie Protoulis ein vielseitiges, subtiles Aroma und einen erstaunlich reichhaltigen, frischen und fruchtigen Geschmack.
„Den Baum überwachen und die Fruchtentwicklung beobachten, unvorhersehbaren und immer häufiger auftretenden Extremwetterereignissen begegnen, Transportbedingungen, Produktionsmethoden und Verpackungen verbessern, um noch niedrigere Säurewerte und eine noch bessere Qualität zu erreichen…“
Jedes Jahr kämpft man darum, sein Bestes zu geben. Und die größte Belohnung ist es, wenn man es schafft und ein hervorragendes Olivenöl mit vollem Körper, intensiver Farbe und intensivem Aroma erhält.“
