Črne olive KALAMATA

• Sorta oljk: Kalamata (Kalamon).
• Regija izvora: Peloponez, Grčija.
• Obdobje žetve: november – december.
• Način obiranja: Ročno.
• Neto teža: 1 kg.
• Teža pošiljke, vključno z embalažo: 1.910 kg.

Črne olive Kalamata

Srednje velike, mandljaste vijolične ali temno vijolične olive z mehko teksturo iz regije Peloponez v južni Grčiji. Olive Kalamata (ali Kalamon) se obirajo ročno, da se prepreči poškodba nežne lupine. Olive so običajno pakirane v slanici in vinskem kisu. Olive Kalamata se uporabljajo kot namizne olive, večinoma z mehkim olivnim oljem (npr. Aegean Gold ) in začimbami. Odličen prigrizek za vino ali ouzo (žgana pijača z janežem iz Lezbosa v Grčiji). Olive so pakirane v lahki slani slanici. Da bi se izognili preveč slanemu okusu, olive pred uporabo sperite s hladno tekočo vodo.