Constantini Muse Gold

Začasno ustavljamo prodajo vin v ZDA. Podrobnosti najdete tukaj .

Vinogradnik: Družina Humar.
Regija: Goriška Brda, Slovenija.
Sorta grozdja: Chardonnay, Sauvignon, Sauvignon Vert.
Alkohol: 13,5 % vol.
Sladkost: Suha.
Letnik: 2018
Prostornina: 750 ml.

Belo vino Constantini Muse Gold – Goriška Brda, Slovenija.

Vinifikacija: Ročna trgatev izbranega grozdja ob polni zrelosti v septembru. Hladna maceracija 20 ur v posodah iz nerjavečega jekla na kožicah pri 12 °C. Stiskanje v pnevmatski stiskalnici in naknadni prenos vsake sorte posebej v nove akacijeve sode. 20 dni fermentacije v novih 225-litrskih hrastovih sodih (barrique) in novih 225-litrskih akacijevih sodih, vsaka sorta fermentira v ločenih sodih. Vino fermentira z lastnimi kvasovkami grozdja. Nato se usede na drožeh, da se okrepi slanost, kremastost in potencial zorenja. Mešanje droži se izvaja dnevno. Zorenje: vino se pusti naravno zoriti v novih 225-litrskih hrastovih in akacijevih sodih 18 mesecev. Mešanje droži se izvaja tedensko. Na ta način vino pridobi in ohrani naravne arome. Na koncu te faze se vina mešajo, da se združijo co uvee Muse Gold. Zorenje se nadaljuje tudi po stekleničenju.

Značilnosti: Kristalna, zlato rumena barva; z daljšim zorenjem pridobi jantarne odtenke. Balzamične arome zrelih citrusov, zlato rumenih jabolk, akacijevih cvetov, jagod, limonine marmelade in suhih marelic postopoma prehajajo v arome praženega suhega sadja, lešnikov, kandiranega sadja, medu in karamele. Arome zrelega tropskega sadja so ovite v žajbelj in baziliko, slastno pikantni občutki belega popra in ingverja pa dopolnjujejo šopek. Strukturirano in obstojno vino z mehko mineralnostjo, kompleksnim okusom in svežino. Polnega telesa, suho, z dolgim ​​in bogatim pookusom.

K hrani se prileže: pečen losos, račji file v vinski omaki, modri mehki/polmehki sir, kot so gorgonzola, roquefort ali stilton. Temperatura serviranja: 12 °C.