Konstantini Muse

Začasno ustavljamo prodajo vin v ZDA. Podrobnosti najdete tukaj .

• Vinogradnik: Družina Humar.
• Regija: Goriška Brda, Slovenija.
• Sorta grozdja: Merlot, Cabernet Sauvignon
• Obdobje žetve: oktober.
• Alkohol: 15 % vol.
• Sladkost: Suha.
• Letnik: 2011
• Prostornina: 750 ml.

Red Wine Constantini Muse – Goriška Brda, Slovenija

Vinifikacija: Ročno obrano izbrano grozdje v polni zrelosti oktobra. Maceracija: 18 dni na kožicah v posodah iz nerjavečega jekla. Vino fermentira z lastnimi kvasovkami grozdja. Fermentacija poteka v lesenih sodih. Naravno sušeno, izbrano grozdje fermentira v lesenih sodih in zori ločeno v slavonskih hrastovih sodih 5 let, nato pa se vina zmešajo, da se združi Muse couvee. Zorenje se nadaljuje po stekleničenju.

Opombe o okusu: Temna, rubinasta barva. Bogat šopek, poln začinjenih in balzamičnih not. Prefinjene arome zrelega sadja, temnega suhega sadja, češenj, sladkega korena in aromatičnih zelišč, namigi mete in tartufov postopoma prehajajo v arome goudrona (katrana). Vino je polnega telesa in živahno na brbončicah, ki napolnijo brbončice s svojo gostoto in elegantno taninsko teksturo ter se zaključijo z dolgotrajnim svežim pookusom. Z leti zorenja struktura pridobi eleganco in prefinjenost okusa, hkrati pa ohrani svežino, sadnost in harmonijo okusa.

K hrani se prileže: jelenov karpačo z gozdnimi jagodami, pečen jelenov file, jelenov file v vinski omaki, zorjeni siri. Temperatura serviranja: 18–20 °C.