Sveti Martin Rebula Orange

• Vinogradnik: Družina Stegovec.
• Regija: Vipavska dolina, Slovenija.
• Sorta grozdja: Rebula.
• Alkohol: 13,5 % vol.
• Sladkost: Suha.
• Letnik: 2020–2022.
• Prostornina: 750 ml.

Orange Wine Rebula Sveti Martin – Vipavska dolina, Slovenija

Vinifikacija: Maceracija 14 dni v stiku s kožicami v posodi iz nerjavečega jekla. Fermentacija na kvasovkah približno 20 dni. Nežno stiskanje s pnevmatsko stiskalnico. Zorenje 36 mesecev v hrastovih sodih. Nefiltrirano. Potencial staranja: 2023–2028.

Značilnosti: Temno slamnata barva. Polnega telesa oranžno vino, uravnoteženo z notami medu, jabolka in marelice. Pookus je dolg in intenziven.

Podatki o hrani: pečena ali prekajena riba, enolončnica iz belega mesa, rižota z morskimi sadeži ali gobami. Postrežemo pri temperaturi 10–12 °C.