Sveti Martin Merlot

Vinogradnik: Družina Stegovec.
Regija: Vipavska dolina, Slovenija.
Sorta grozdja: Merlot.
Alkohol: 14,5 % vol.
Sladkost: Suha.
Letnik: 2019 – 2021.
Prostornina: 750 ml.

Rdeče vino Merlot Sveti Martin – Vipava, Slovenija

Vinifikacija: Maceracija poteka 20 dni v stiku s kožicami v posodi iz nerjavečega jekla. Nežno stiskanje s pnevmatsko stiskalnico. Zorenje 12 mesecev v hrastovih sodih. Nefiltrirano. Potencial staranja: 2022–2027.

Značilnosti: Temno rdeča barva z nežnimi vijoličnimi odtenki. Okus po slivi, hrastu in češnji. V ustih lahke, a popraste začimbe. Sadno, z mehkimi tanini. Dolg pookus z blagim, globokim in žametnim zaključkom.

K hrani: Dobro se poda k govedini, še posebej k pečeni ali pečeni govedini ali fileju mignon. Prav tako se odlično poda k jagnjetini ali piščancu na žaru, gobam in modrim sirom. Postrežemo pri temperaturi od 14 do 16 °C.