Ekstra deviško oljčno olje AEGAEA

Sorte oljk: Kolovi.
Producent: Družina Protoulis.
Regija porekla: Lezbos, Grčija. Zaščitena geografska označba.
Obdobje žetve: oktober – november.
Način obiranja: Ročno
Temperatura ekstrakcije: Hladna ekstrakcija olivnega olja 25 °C
Kemijska analiza: Kislost 0,2 % maks.
Prostornina: 500 ml.
Teža pošiljke, vključno z embalažo: 1.267 kg.

Ekstra deviško oljčno olje AEGAEA. Oljčno olje zgodnje trgatve, hladno stiskano v nekaj urah po obiranju in pridobljeno izključno z mehanskimi postopki.

AEGAEA je oljčno olje zgodaj obirane sorte. Oljke Kolovi (Valanolia), ki se uporabljajo za njegovo proizvodnjo, se ročno obirajo in izbirajo oktobra, ko šele začnejo zoreti. Kolovi so majhne, ​​okrogle zelene oljke z vsebnostjo olja približno 20 % po teži. Ta sorta je bila izbrana izključno za oljčno olje AEGAEA, da bi poudarili njene dinamične lastnosti in potencial.

Oljka Kolovi ne potrebuje veliko vode. Raste na gorskem terenu otoka Lezbos, kjer razvije globok in širok koreninski sistem, ki absorbira edinstvene lastnosti tal in jih shranjuje v plodovih. Zato imajo olja, pridobljena iz teh oljk, prefinjene, intenzivno sadne in travnate arome.

Kot vsako drugo oljčno olje zgodaj obirane sorte ima tudi AEGAEA nizko kislost in visoko antioksidativno vrednost. Najbolj značilne lastnosti tega oljčnega olja so zlatozelena barva, močan in vsestranski sadni okus, travnata aroma, bogata tekstura, polno telo in rahlo popernat pookus. AEGAEA je dokaj vsestransko oljčno olje, primerno za najrazličnejše jedi, še posebej pa se dobro poda k pečeni ribi ali zelenjavi. Poskusite in uživajte!