Mastoidis

Mastoidis, splošno znana tudi kot Tsounati, je grška sorta oljk, znana po izjemni pridelavi oljčnega olja in namiznih oljk.
Oljke Mastoidis izvirajo iz regije Kreta v Grčiji. Gre za majhne do srednje velike oljke podolgovate oblike, ki so ob zrelosti temno vijolične do črne barve. Oljke Mastoidis se običajno obirajo tako za namizne oljke kot za proizvodnjo olivnega olja.
Olje, pridobljeno iz oljk Mastoidis, je zelo sadno in aromatično, z rahlo grenkim in poprastim pookusom. Oljke Mastoidis se uporabljajo tudi za namizne oljke, kjer jih pogosto sušijo v slanici ali soli.
Oljke Mastoidis (Tsounati) so dobro prilagojene sredozemskemu podnebju in lahko uspevajo v skalnatih in suhih razmerah. Znane so po svoji odpornosti na bolezni in škodljivce, zaradi česar so priljubljena izbira za gojenje oljk.