Cobrançosa

Oljke Cobrançosa so sorta oljk, ki se goji predvsem na Portugalskem, zlasti v regiji Trás-os-Montes. Te oljke se pogosto uporabljajo za proizvodnjo visokokakovostnega oljčnega olja.

Oljke Cobrançosa se običajno obirajo jeseni in v zgodnjih zimskih mesecih, ko so popolnoma zrele in imajo zeleno do rumenkasto zeleno barvo. Imajo ovalno obliko in čvrsto teksturo, z rahlo grenkim in sadnim okusom.

Olje, pridobljeno iz oljk Cobrançosa, je znano po svoji značilni aromi, za katero so značilne note zelenih jabolk in zelišč. Ima blag in uravnotežen okus z rahlo pikantnim pookusom.

Oljčno olje Cobrançosa se pogosto uporablja v gurmanskih jedeh, zlasti v portugalski kuhinji, in velja za eno najboljših oljčnih olj na svetu.