Bidni

Bidni je sorta oljk, ki jo gojijo na Malti, majhni otoški državi v Sredozemskem morju. Je pomembna sorta oljk na Malti in se uporablja za proizvodnjo visokokakovostnega oljčnega olja. Oljka Bidni je srednje velika oljka z debelo kožico in rahlo grenkim okusom. Oljke se običajno obirajo konec oktobra do začetka novembra in se običajno obirajo ročno. Nastalo oljčno olje je značilno po zlati barvi, sadnem okusu in nizki kislosti. Pogosto se uporablja v tradicionalnih malteških jedeh, kot so ribje in zajčje enolončnice. Sadje je znano po svojem vrhunskem oljčnem olju in čudoviti temno vijolični barvi ob zrelosti.