TRALDI EXIMIUS Natives Olivenöl Extra

Olivensorten: Canino (Hunde-Oliven).
Produzenten: Familie Traldi.
Herkunftsregion: Latium, Italien.
Erntezeit: Mitte Oktober.
Erntemethode: Mechanisch und von Hand.
Extraktionstemperatur: Kalte Olivenölextraktion 25ºC.
Chemische Analyse: Säuregehalt 0,1% – 0,2%.
Volumen: 500 ml.
Versandgewicht inkl. Verpackung: 1.211 kg.

Natives Olivenöl extra TRALDI EXIMIUS. Früh geerntetes Olivenöl, kaltgepresst innerhalb weniger Stunden nach der Ernte und ausschließlich mechanisch gewonnen.

Sortenreines Olivenöl mit qualitativ hochwertigen Eigenschaften, sowohl hinsichtlich seiner chemischen als auch seiner organoleptischen Zusammensetzung. Es zeichnet sich durch ein grün-fruchtiges Aroma mit Noten von frisch geschnittenem Gras, Walnussschale und Artischocke sowie einen mittelstarken, bitter-würzigen Nachgeschmack aus.

Die Canino-Oliven (in Latium auch Caninese genannt) für dieses Olivenöl werden in den frühen Morgenstunden im optimalen Reifezustand geerntet. Sie werden in kleine, luftige Behälter gefüllt und innerhalb weniger Stunden schonend maschinell kaltgepresst.

Eximius harmoniert besonders gut mit Rohkostgerichten, gegrilltem Fleisch und Hülsenfruchtsuppen. Es verleiht jedem Gericht, ob strukturiert oder nicht, olfaktorische, gustatorische und visuelle Eindrücke, die es harmonisieren und verfeinern.