Sveti Martin Rose

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Der Winzer: Familie Stegovec.
Region: Vipava-Tal, Slowenien.
Rebsorten: Merlot, Barbera.
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Süße: Trocken.
Jahrgang: 2024.
Volumen: 750 ml.

Roséwein Sveti Martin – Vipava, Slowenien

Vinifizierung: Handlese Anfang September. Die Trauben haben kurzen Schalenkontakt, um eine zarte Farbe zu erzielen, bevor sie schonend gepresst werden. Die Gärung erfolgt auf der Feinhefe in Edelstahltanks, gefolgt von vier Monaten Reifung in Eichenfässern, um Geschmeidigkeit und aromatische Komplexität zu fördern.

Charakteristika: Zartes Lachsrosa mit leuchtenden Reflexen. Das Bouquet ist frisch und einladend mit Noten von roten Beeren, Walderdbeeren und dezenten floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und elegant mit ausgewogener Säure und einer geschmeidigen, erfrischenden Textur. Mittlerer Körper, harmonisch und knackig, mit einem klaren, fruchtigen Abgang, der angenehm lange anhält.

Passt zu: Leichten Sommergerichten, mediterranen Salaten, gegrillten Garnelen, Geflügel oder Weichkäse. Serviertemperatur: 10–12 °C.