Sveti Martin Rebula

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Der Winzer: Familie Stegovec.
Region: Vipava-Tal, Slowenien.
Rebsorte: Rebula.
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Süße: Trocken.
Jahrgang: 2023 – 2024.
Volumen: 750 ml.

Weißwein Rebula Sveti Martin – Vipava, Slowenien

Weinbereitung: Handlese im September. Fünf Stunden Maischegärung, anschließend Gärung auf der Feinhefe in Edelstahltanks und vier Monate Reifung im Eichenfass.

Charakteristika: Mittleres, intensives Goldgelb, elegantes Bouquet mit Kräuter- und Fruchtnoten. Lebendige Säure, mittlerer Körper, leicht ölig. Sanfter, harmonischer Geschmack und kurzer, ruhiger, angenehmer Abgang.

Speisenempfehlungen: Halbharte Käsesorten, gebratenes oder gegrilltes Geflügel, gegrillter Lachs oder Sardinen. Serviertemperatur: 10–12 °C.