Sveti Martin Merlot

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Der Winzer: Familie Stegovec.
Region: Vipava-Tal, Slowenien.
Rebsorte: Merlot.
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Süße: Trocken.
Jahrgang: 2019 – 2021.
Volumen: 750 ml.

Rotwein Merlot Sveti Martin – Vipava, Slowenien

Vinifizierung: 20-tägige Maischegärung in Edelstahltanks. Schonende Kompression mit einer pneumatischen Presse. 12-monatiger Ausbau in Eichenfässern. Unfiltriert. Lagerpotenzial: 2022–2027.

Charakteristika: Tiefrote Farbe mit hellvioletten Reflexen. Aromen von Pflaume, Eiche und Kirsche. Am Gaumen leichte, pfeffrige Würze. Fruchtig mit weichen Tanninen. Langer Nachhall mit einem milden, tiefen und samtigen Abgang.

Passt hervorragend zu Rindfleisch, insbesondere zu gegrilltem oder gebratenem Rindfleisch oder Filet Mignon. Auch gut zu Lamm oder gegrilltem Hähnchen, Champignons und Blauschimmelkäse. Serviertemperatur: 14–16 °C.