Sveti Martin Barbera

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Der Winzer: Familie Stegovec.
Region: Vipava-Tal, Slowenien.
Rebsorte: Barbera.
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Süße: Trocken.
Jahrgang: 2019.
Volumen: 750 ml.

Rotwein Barbera Sveti Martin – Vipava, Slowenien

Vinifizierung: 20-tägige Maischegärung in Edelstahltanks. Schonende Kompression mit einer pneumatischen Presse. 12-monatiger Ausbau in Eichenfässern. Unfiltriert. Lagerpotenzial: 2021–2026.

Charakteristik: Tief rubinrot mit violetten Reflexen. Intensive Fruchtaromen in all ihren Nuancen (knackig, reif und leicht angesäuert), Unterholz und wilde Gewürze. Der Geschmack ist frisch und rund, sehr süffig und weich, mit einem langen Abgang.

Passt hervorragend zu: Schmorgerichten mit rotem Fleisch, Pasta Bolognese und gereiftem Käse. Serviertemperatur: 14–16 °C.