PLOMARI PLATINUM Natives Olivenöl Extra

Olivensorte: Kolovi.
Produzenten: Familie Giatrellis.
Herkunftsregion: Lesbos, Griechenland. Geschützte geografische Angabe.
Erntezeit: Mitte Oktober.
Erntemethode: Von Hand
Extraktionstemperatur: 25ºC
Chemische Analyse: Säuregehalt 0,3 % Max.
Anbaumethode: Konventionell.
Volumen: 500 ml.
Versandgewicht inkl. Verpackung: 1.144 kg.

Natives Olivenöl extra PLOMARI PLATINUM. Früh geerntetes Olivenöl, kaltgepresst innerhalb weniger Stunden nach der Ernte und ausschließlich mechanisch gewonnen.

Das ungefilterte, kaltgepresste Olivenöl Plomari Platinum ist ein typisches Olivenöl von Lesbos, hergestellt aus Kolovi-Oliven, einer einzigartigen Sorte, die nur auf dieser Insel vorkommt. Olivenöl aus dieser Sorte zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Kombination aus Milde und Adstringenz aus.

Die Olivenbäume der Sorte Kolovi wachsen in einer Höhe von 300 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel, umgeben von zahlreichen Wildkräutern und -blumen wie Thymian, Oregano, Rosmarin und anderen. Die Nähe zu diesen Pflanzen verleiht dem Olivenöl ihr reichhaltiges Aroma, das sich mit dem intensiven, fruchtigen Geschmack unreifer Oliven verbindet.

Das Olivenöl Plomari Platinum von Lesbos wurde vom Olivenölproduzenten Filippos Giatrellis in Zusammenarbeit mit der Familie Protoulis kreiert. Die Oliven für dieses Öl werden Anfang Oktober, ganz am Anfang ihrer Reife, von Hand geerntet. Innerhalb von 3–4 Stunden nach der Ernte werden sie zur Ölmühle gebracht und zu einem dickflüssigen, grünlich-goldenen, aromatischen und samtigen, ungefilterten nativen Olivenöl extra aus der Frühlese verarbeitet.

Wie alle Olivenöle aus der frühen Ernte weist auch Plomari Platinum einen hohen Polyphenolgehalt von über 500 mg/L auf. Nach dem ersten Schluck dieses ungefilterten Olivenöls sollten Sie sich also darauf einstellen, einen ordentlichen Pfefferkick im Rachen zu spüren.

Plomari Platinum harmoniert hervorragend mit allen Gemüsesorten und Weichkäse. Probieren Sie es auch mit Zitronen-Salatdressing oder einfach mit der knusprigen Kruste von rustikalem, selbstgebackenem Brot.