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The Fornazarič Family - Vipava Valley, Slovenia

Fornazarič Rubino

Fornazarič Rubino

€23,95
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  • Der Winzer: Familie Fornazarič.
  • Region: Vipava-Tal, Slowenien.
  • Rebsorte: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon. Terrassierter Weinberg mit einfacher Guyot-Erziehung.
  • Lese: Handlese. Merlot Ende September / Cabernet Sauvignon Anfang Oktober.
  • Alkoholgehalt: 14 % vol.
  • Süße: Halbtrocken.
  • Jahrgang: 2021.
  • Volumen: 750 ml.

Rotwein Rubino Fornazarič – Vipava-Tal, Slowenien

Vinifizierung: Längere Maischegärung, 24-monatige Reifung in Eichenfässern, anschließend ein weiteres Jahr gemeinsame Reifung der Rebsorten, gefolgt von der Zugabe von Süßwein aus getrockneten Trauben. Die weitere Reifung erfolgt in der Flasche. Lagerpotenzial: 2024–2030.

Charakteristika: Tief rubinrote Farbe. Äußerst fruchtiges Bouquet von reifen Erdbeeren, Kirschen, Leder und dunkler Schokolade. Der Wein sollte atmen. Sehr reifer und saftiger Wein mit weicher Textur. Intensiv am Gaumen, die Säure ist recht hoch, aber gut ausbalanciert mit komplexen und geschmeidigen Tanninen. Tiefer, frischer und eleganter samtiger Nachhall.

Passt gut zu hellem Wild wie Hirsch- oder Mufflonfilets und zur Kombination von Fleisch mit Fruchtsaucen. Serviertemperatur: 16–18 °C.

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