AEGAEA Natives Olivenöl Extra

Olivensorten: Kolovi.
Produzenten: Familie Protoulis.
Herkunftsregion: Lesbos, Griechenland. Geschützte geografische Angabe.
Erntezeit: Oktober – November.
Erntemethode: Von Hand
Extraktionstemperatur: Kalte Olivenölextraktion 25 °C
Chemische Analyse: Säuregehalt max. 0,2 %
Volumen: 500 ml.
Versandgewicht inkl. Verpackung: 1.267 kg.

Natives Olivenöl extra AEGAEA. Früh geerntetes Olivenöl, kaltgepresst innerhalb weniger Stunden nach der Ernte und ausschließlich mechanisch gewonnen.

AEGAEA ist ein früh geerntetes Olivenöl. Die für seine Herstellung verwendeten Kolovi-Oliven (Valanolia) werden im Oktober, wenn sie gerade zu reifen beginnen, von Hand geerntet und selektiert. Kolovi sind kleine, runde, grüne Oliven mit einem Ölgehalt von etwa 20 Gewichtsprozent. Diese Sorte wurde exklusiv für AEGAEA-Olivenöl ausgewählt, um ihre dynamischen Eigenschaften und ihr Potenzial hervorzuheben.

Der Kolovi-Olivenbaum benötigt wenig Wasser. Er wächst in den Bergregionen der Insel Lesbos und entwickelt ein tiefes und weitverzweigtes Wurzelsystem, das einzigartige Bodeneigenschaften aufnimmt und in den Früchten speichert. Daher besitzen die aus diesen Oliven gewonnenen Öle ein raffiniertes, intensiv fruchtiges und grasiges Aroma.

Wie jedes andere früh geerntete Olivenöl zeichnet sich AEGAEA durch einen niedrigen Säuregehalt und einen hohen Gehalt an Antioxidantien aus. Zu den markantesten Merkmalen dieses Olivenöls zählen seine goldgrüne Farbe, sein kräftiger und vielseitiger fruchtiger Geschmack, sein grasiges Aroma, seine reichhaltige Textur, sein vollmundiger Körper und sein leicht pfeffriger Abgang. AEGAEA ist ein vielseitiges Olivenöl, das sich für eine breite Palette von Gerichten eignet, besonders gut aber zu gegrilltem Fisch oder Gemüse passt. Probieren Sie es und genießen Sie es!