Leta 2008 sta Marcelo Ortega in Rafaela Ortega ustanovila svojo novo oljčno oljarno z zelo jasnim ciljem: proizvajati okusno ekološko ekstra deviško oljčno olje, z največjim možnim spoštovanjem do naravnega okolja in navdihnjeno z resnično ljubeznijo do oljk.

V regiji Murcia v Španiji, z neprimerljivo kombinacijo zemlje, sonca in sredozemskega zraka, družina Deortegas goji pet sort oljk: Arbequina , Picual , Cornicabra , Hojiblanca in Frantoio .

Čas obiranja se začne sredi oktobra, ko sadje doseže popoln trenutek zrelosti. Olive stiskamo hladno (pod 27°C) in vedno v 12 urah po obiranju, da zagotovimo svežino in kakovost.

Na koncu tega postopka so rezultati spektakularni. Vsaka steklenička vsebuje oljčno esenco: organsko oljčno olje, narejeno z ljubeznijo in predanostjo iz skrbno izbranih in hladno stiskanih oliv.

Pristna gurmanska poslastica, to olje bo presenetilo in navdušilo vsako jed s svežimi, sadnimi, zelenimi, nežnimi ali močnejšimi aromami, odvisno od sorte, vendar vse dobro uravnoteženo in elegantno.