Rotwein Constantini Merlot Eminent – Goriška Brda, Slowenien
Der Winzer: Familie Humar.
Region: Goriška Brda, Slowenien.
Rebsorte: Merlot.
Alc.: 13,5 % vol.
Süße: Trocken.
Volumen: Flasche 750 ml; Karton 6x750 ml.
Jahrgang: 2012 – 2014.
Alterungspotenzial: 2020 – 2028. Merlot Eminent hat eine Flaschenreifefähigkeit von 10 Jahren oder mehr. Im Laufe der Jahre der Reifung gewinnen die reiche Struktur und Harmonie der Aromen an Komplexität, Eleganz und Bukett. Der Wein behält dank des Mikroterroirs und der natürlichen Produktionsmethode Frische, Geschmacksfülle und Vitalität.
Weinbereitung: Maischestandzeit 14 Tage im Edelstahltank. Gärung wird im Edelstahltank zu Ende geführt. Ausbau: Natürliche Reifung im Eichenfass (Barrique) für zwei Jahre. Wein wird nicht gefiltert.
Eigenschaften: Dunkles Rubinrot. Ein gut strukturierter Wein mit einem luxuriösen Bouquet von Likörkirschen und getrockneten Kirschen mit feinen Gewürzen. Komplexe Aromen sind gut ausbalanciert mit angenehmer Säure, Mineralien und reifen Tanninen. Vollmundiger und eleganter Wein. Langer und edler Nachgeschmack. Wir empfehlen, die Flasche eine Stunde vor der Verkostung des Weins zu öffnen. Das Aroma wird durch das Dekantieren vollständig entwickelt.
Speisenempfehlung: Aufschnitt, Rotweinpilze, Florentiner Steak, Wildschweinkotelett, Knödel mit Wildragout, gereifter Käse. Serviertemperatur: 18 °C.
Auszeichnungen:
Pressepreis Emizioni Dal Mondo, Italien.
Goldmedaille beim Internationalen Weinwettbewerb Vinorum, Polen.