Rotwein Chateau Maucaillou Haut Medoc - Bordeaux, Frankreich
Der Winzer: Chateau Maucaillou.
Region: Bordeaux, Frankreich.
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Süße: Trocken.
Jahrgang: 2016.
Volumen: 750 ml.
Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
Weinbereitung: Die Mazeration erfolgt 28 Tage lang in Kontakt mit den Schalen in einem Edelstahlbehälter. Gärung mit sanftem Abstechen zur selektiven Extraktion der Tannine. Die malolaktische Gärung erfolgt in Fässern, die zu 30 % aus neuem Holz bestehen.
Reifung 2 Jahre in Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche. Alterungspotenzial: 2020 - 2026.
Eigenschaften: Intensive rubinrote Farbe mit granatrotem Farbton. Fruchtiger Geschmack mit Cassis und Brombeere, gefolgt von leichtem Vanilleduft. Der Wein ist vollmundig, geprägt von einem Hauch von Eiche und einem Hauch süßer Gewürze. Nach einigen Jahren der Reifung werden die Tannine weicher.
Speisenempfehlung: Lamm, rotes Fleisch, gebratenes Perlhuhn, gereifter Bergkäse. Serviertemperatur: 16 - 18°C.